Handcrafted Spirits · Hamburg · Seit 2020
Die Antwort lag
die ganze Zeit
vor uns.
Wir wollten immer was zusammen machen – das Verbindende haben wir Abend für Abend zusammen getrunken.
Von Buxtehude in die Fässer.
Phillipp, Henning und Peter sind von Geburt an zusammen in Buxtehude aufgewachsen. Beste Freunde.
Die Antwort lag die ganze Zeit direkt vor uns: unsere wildesten Geschichten haben wir immer mit Alkohol erlebt.
Der Korn, der uns verband
Nach etlichen verkosteten Marken wandten wir uns an einen befreundeten Brennmeister – Hannes Köhm –, der das Rezept aus regionalem Bioweizen entwickelt hat. Am 7. März 2020 – zwei Wochen vor dem ersten Corona-Lockdown – gründeten wir die Marke AERE.
Unser Korn – rein, fassgereift, regional.
AERE Korn entdeckenDie erste Charge
Fässer anzapfen, Korn mit Quellwasser auf 33% runtersetzen – und dann der erste Schluck. Super mild, dezente Vanille-Holznoten. Jede Flasche von Hand beklebt und beschriftet.
Online first – und 70+ Märkte
Zwei Wochen vor dem Lockdown gestartet. Jede Bestellung jedes Kunden half uns, die Marke am Leben zu halten. Über Edeka Foodstarter in 70+ Märkte – und früh umgeschwenkt auf regionale Feinkostläden, wo der Kontakt auf beiden Seiten Freude macht.
Bratapfel Likör
20 Kilo Äpfel vom Obsthof Matthies im Alten Land – gebacken, eingelegt, mit Ceylon-Zimt und Bourbon-Vanille verfeinert.
Ei × Limette – 2.500 Eier von Hand
2.500 Bio-Eier – alle von Hand geknackt. Zwei Thermomixe liefen 10 Stunden parallel. Unsere Mutter wurde Profi im doppelhändigen Eierknacken.
Nicht alles kann klappen
Barista's Black Kaffeelikör
Ganze Arabica-Bohnen, geröstet in „Die Rösterei" Steinstraße Hamburg. Cold-Brew: wenig Bitterstoffe, voller Koffein-Kick. Konzipiert für den perfekten Espresso Martini.
Raus auf die Straße
Osterstraßenfest, Eppendorfer Landstraßenfest, Lüneburger Stadtfest – regionale Bekanntheit, echte Community. Danach: Heinemann Duty Free und Hawesko.
AERE auf eurem Event?
Jetzt anfragenNoch ein Fail
Rhabarber × Rosmarin Aperitif
Regionale Alternative zum Aperol – mit 25% Vol. mehr Spaß im Glas. Unser Topseller.
Julian ist dabei
Erst Berater, dann gleichberechtigter Partner mit 33%. Julian kannte AERE bereits in- und auswendig.
Auf Wiedersehen, Henning
Unser Mitgründer Henning folgte seinem Herz nach Mexiko. Julian Lebel übernimmt seinen Anteil. Brüder im Geiste bleiben wir für immer.
Aperitif Brombeere × Zitrone
Fruchtig, frisch, direkt trinkbar. Brombeere trifft Zitrone. Auf Events sofort der neue Hingucker.
The Explorer Triple Cask
Fünf Jahre AERE. Eine einmalige Abfüllung – nie wieder.
Limitiert – solange Vorrat reicht.
Jetzt sichernDas Team
Heute ein junges Familienunternehmen – mit dem wir gerne auf Events und Messen auftreten.
Mehr als Spirits
Wir unterstützen die NCL-Stiftung gegen Kinderdemenz, die Feuerwehr und ein Schulprojekt in Mexiko – von wo wir auch unsere Kaffeebohnen beziehen.
Unsere Philosophie: mehr Spaß haben als in unseren Bürojobs.
– Phillipp, Peter & Julian –